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Enthousiaste depuis cela plus ardent âge avec cette cuisine avec à elle mère, cuisinière typique en compagnie de tonalité îceci originaire, alors influencé dans rare allié, Emmanuel Fortuno a étudié au Constance Hospitality Centre, école en compagnie de cuisine après d’hôtellerie très réputée à l’Îce Maurice. Après disposer fait de nombreux arrêt aux côtés de chefs éindiennés get more info locaux tel lequel Kritesh Halkory (vainqueur du Bocuse d’Or Africa Selon 2022), Icelui devient cela chef cuisinier du Blue Penny Cellar au Constance Gracieux Mare Grève, élevé complexe hôtelier.